食品級氮氣一般適用于哪些常見的食品中？

1、啤酒

啤酒氧化了就會變色、變味，還影響口感，但如果生產易拉罐啤酒時先充食品級氮氣，擠出空氣，就可以保持啤酒原有的口味，讓啤酒的泡沫較為柔和。

2、部分飲料

有些飲料也要用到，不過主要是為了加壓。塑料飲料瓶、鋁質易拉罐（非碳酸型）在堆放和運輸過程中容易變形，那么充一點食品級氮氣（實際是滴一滴液氮然后封口）就可以讓瓶身越結實。這能讓包裝材料的用量減少1/3，每年能節約很多塑料和金屬。

3、果蔬

果蔬在包裝里充該氣體保鮮，可以保持果蔬的外觀，延長貨架期。

4、含水食物

烤肉、點心、面制品等有一些水分的食品，充該氣體包裝可將保質期延長。

由于食品級氮氣是加工助劑，根據標準的要求，充氣包裝不需要標注。所以啤酒、果汁、瓶裝水、薯片、餅干糕點、奶粉、咖啡等食品的配料表里是沒有的。